Bergen spiser meny
RØDBETE OG STRACCIATELLA
Dill, valnøtter, urter
Beetroot with stracciatella, dill, walnuts and herbs
melk - valnøtter - hvete
Bresert Oksekjake
Røkt potetskum, sopp, grønnkål, rødvinsjy
Braised beef cheek with smoked potato foam, mushrooms, kale and red wine jus
melk - sulfitter - selleri
CRÈME BRÛLÉE-MOUSSE
Misokaramell, brunost-is og pekannøtter
Crème brûlée mousse with miso caramel, brown cheese ice cream and pecans
egg - pekannøtter - melk - hvete - soya